ミラノ

モンテナポレオーネ通りにある香水の店（ゾール）。中東系のウードを使う香りや海外のニッチな香水を集め、自社の「ゾール・ミラノ」や、この店のためだけに作られた香りも置く。店はミラノのほか、フィレンツェとナポリにある。

エレーヌウードの棚が厚い。木の樹脂から始まる香りを、まとめて嗅げる。

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1963年に祖母が始めた、家族の香水店（オッジョーニ）。ニッチな香水と化粧品を置き、店で香りを順に嗅いでいく「香りの道のり」の体験も行う。

エレーヌ三代続く香水店。店の人が香りの順番を組んでくれる。

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トルトーナ地区のホテル「マーニャ・パルス」の中にある香水の工房と店（ラブソリュ）。もとはマルトーネ家の香水工場「マルヴィン」があった場所。香料は光を避けて5度の冷蔵庫に置き、その場で瓶に詰めてラベルを貼る。月曜から土曜まであいている。

エレーヌ香料を冷蔵庫で守っている。工場の跡で、香りを瓶に詰める。

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1979年にニーナ・ヤシャールがミラノで始めたデザインのギャラリー（ニルファー）。20世紀の家具の名作と、いまのデザイナーの作品を並べて売る。北のランチェッティ通りに大きな倉庫ギャラリーもある。

エレーヌ古い家具と新しい家具が同じ部屋にいる。素材の匂いがしそうな店。

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1940年にピエロ・フォルナセッティが始めたミラノのアトリエ（フォルナセッティ）。いまは息子のバルナバが率い、絵柄をほどこした器や家具を作る。コルソ・ヴェネツィアの店は2026年4月に改装し、セナート通りに入口ができた。

エレーヌ香りのろうそくも、絵付けの磁器に入っている。

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1986年からピアーヴェ通りにある家具とインテリアの店（スポッティ）。イタリアのデザイン家具を広く扱い、季節ごとにショーウィンドウと店内の展示を変える。

エレーヌ季節ごとに窓の飾りを変える。通りからでも店が読める。

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サン・グレゴリオ通りのジェラートの店（ジェラート・ジュスト）。同じ建物の工房で毎日作る。2026年4月のミラノのジェラート・ウィークには、ランブルスコ（赤の発泡ワイン）と苺の味を出した。

エレーヌ果物の味を一つ。香りがまっすぐ。

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天然酵母でゆっくり発酵させる小さなパン屋（シニョール・リエヴィト）。2022年にラトビア出身のナタリヤ・ニキティナが開いた。ナポリの古いパン屋から譲られた100年を超える酵母を使い、カルダモンやシナモンなど北欧の味のパンと菓子を焼く。

エレーヌカルダモンの入ったものを選ぶ。

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1961年5月1日にポルタ・ロドヴィーカ広場で開いた菓子店（パスティッチェリア・ガットゥッロ）。歌手や俳優、スポーツ選手が通ったカウンターで知られ、カンノンチーニ（クリームを詰めた筒形のパイ）やシュー、アペリティーヴォも名物。2026年に65年を迎えた。

エレーヌカンノンチーニを一つ、カウンターで。

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1936年にルイージ・クッキが運河のそばの「カフェ・コンチェルト」として開いた菓子店とカフェ（クッキ）。1930年代の雰囲気を残し、パネットーネを一年中置いている。ザバイオーネを詰めた小さなチョコレートの器「アンブロジョッティ」もある。

エレーヌ朝のカプチーノにパネットーネ。ここは一年中ある。

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メルツォ通りの小さなビストロ（ロスト）。もとは自動車部品の店だった場所で、野菜の多い小皿料理を、食材をむだにしない考えで出す。モンデギーリ（ミラノの肉団子）やトリッパもある。

エレーヌ小皿をいくつか頼んで、分けて食べる。

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シェフのディエゴ・ロッシとピエトロ・カローリが2015年に開いたトラットリア（トリッパ）。内臓まで使う料理で知られ、店の名前にもなったトリッパ（牛の胃）のフライが名物。献立は毎日変わる。

エレーヌ揚げたトリッパから。予約は早めに。

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古い農家の建物を直した「カッシーナ・クッカーニャ」の中のレストランとバー（ウン・ポスト・ア・ミラノ）。朝から夜まで開き、2026年の秋も火曜のジャズの夜やワインの試飲会を開いている。

エレーヌ古い農家の中で、昼をゆっくり。

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1976年からミラノで続く、サルデーニャの家族の魚料理の店（トラットリア・デル・ペスカトーレ）。名物は、殻をはずしたオマールを甘いトマトと赤玉ねぎ、オリーブオイルで和えた「アスティチェ・アッラ・カタラーナ」。

エレーヌオマールのカタルーニャ風。それで決まり。

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ナヴィリオ・グランデ運河のそば、コルシコ通りの28席のレストラン（ヴェントット・ポスティ）。2013年から小さな生産者の食材と、むだを出さない料理を続ける。何が出るか知らされない「おまかせのコース」がある。

エレーヌおまかせのコースで。何が出るかは聞かない。

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ドゥオーモのすぐ裏、サンタ・ラデゴンダ通りのパンツェロッティの店（ルイーニ）。1888年からのパン屋の場所で、プーリアの家族が1949年から営む。小さく揚げた生地にモッツァレラとトマトなどを包む。

エレーヌモッツァレラとトマトのを一つ。歩きながらでいい。

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2016年に開いた、ミラノで最も早い頃のスペシャルティコーヒーの店（オルソネロ・コーヒー）。家族で営み、いくつもの焙煎所の豆を出しながら、自分たちでも小さく焙煎している。

エレーヌフィルターで頼む。香りがいちばん開く。

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2009年からミラノでコーヒーを焙煎するセブングラムスのコーヒースタジオ（コーヒー・スタジオ・セブングラムス）。コルソ・ヴェネツィアの店は22平方メートルほどの、エスプレッソのための小さな店。

エレーヌエスプレッソの店。朝、立ったまま一杯。

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2014年にベルガモで始まった焙煎所のミラノの店（ブガン・コーヒー・ラボ）。2025年7月に開き、約25種類の豆を6通りの淹れ方で出す。砂糖は置かない。

エレーヌ砂糖は置いていない。そのまま香りを飲む。

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コスタンツァ・パラヴィチーニと3人の娘が営む、手描きの陶器の皿の工房（ラボラトリオ・パラヴィチーニ）。旧市街の中にあり、2026年4月のミラノ・デザイン・ウィークには、金属作家ナタリア・クリアドと作った食器をこの工房で見せた。

エレーヌ皿を一枚だけ選ぶ。持って帰れる大きさで。

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