西部地区

函館カール・レイモンの店。戦後にレイモンが作りを再開した元町の工場の跡に建つ。1階で焼きソーセージを出し、2階は無料の歴史展示館。

凛焼きソーセージは、その場で。2階は無料。

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陶芸家・堂前守人が主宰する工芸の店。1934年の大火のあとに建った旧梅津商店の建物で、中庭の奥の工房で焼いた器と、全国の作家の工芸を並べる。

凛まず、ここで焼いた器から。

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明治38年（1905年）に建った質店の黒漆喰の土蔵で、和洋の骨董、古着物や古布を扱う。同じ蔵に茶房ひし伊。水曜休み。

凛見終わったら、同じ蔵の茶房で座る。

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函館山の坂の途中のパン屋。自家製の天然酵母と北海道産小麦、塩、水だけで、薪窯で焼く。店の中に陶芸家のギャラリーがある。

凛カンパーニュは、厚く切る。

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大三坂の下、旧深谷米穀店の建物を生かしたスペイン料理のバル。シェフは深谷宏治。月曜と第1火曜は休み。

凛ピンチョス一つ、ワイン一杯。立ったままでいい。

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約90年前に洋服の仕立て屋として始まった建物の、函館の塩ラーメンの店。真昆布と干し貝柱のスープに、道内3か所の塩。

凛名前は洋服店。頼むのは、塩。

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明治34年（1901年）創業、宝来町の電停前のすき焼きの店。和室で食べる。併設の精肉店はコロッケなどの惣菜も売る。水曜休み。

凛昼なら平日。ランチは1日30食。

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元町の八幡坂の、自家焙煎の深煎りのコーヒーの店。

凛迷ったら、いちばん深いのを。

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