コペンハーゲン

1991年から、北欧の家具・照明・陶器の中古の品を扱う店。ブレゴーゼ通りの2階建ての本店に、ウェグナーやヤコブセン、モーエンセンの家具が並ぶ。家具の修理も自分たちで行う。

クラーラヤコブセンもモーエンセンも、建築家として学んだ人。建物を描く手で引いた椅子が、ここに並ぶ。

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1886年にコペンハーゲンで始まった木工ろくろの工房で、いまも同じ家族が営み、デンマークで家具を作る。オッド・フェローの館の隣にある本店は、創業140年の2026年に内装を新しくした。訪問は予約がすすめられている。

クラーラ140年、木をろくろで挽いてきた家。椅子の脚の丸みに、その仕事が残る。

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建築家フィン・ユールの家具をいまも作るハウス・オブ・フィン・ユールの展示室。1879年から楽譜の出版と販売の場だったヴィルヘルム・ハンセン館にあり、ユールは1960年代にここの楽譜店を改装した。売り場ではなく、見るための部屋。

クラーラユール自身が60年前に手を入れた建物。椅子と部屋を、同じ人の仕事として見られる。

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1992年にオーレ・ホストボが開いた家具の画廊。1920年から70年に作られたデンマーク家具の、当時の本物だけを扱う。エスターブロの画廊は予約制。

クラーラあるのは、1920年から70年に作られた本物だけ。クリントやユールの時代の木と革を、そのまま見る。

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1973年から骨董と北欧デザインを扱う店。ノアブロの骨董店が並ぶラウンスボーゴーゼ通りにあり、チーク材の家具、ホルムガードの乳白ガラスの吊り照明、ガラスや陶器を置く。郊外のクリッピンゲに大きな倉庫もある（予約制）。

クラーラ乳白ガラスの吊り照明が多い。灯りの透け方を、店の中で並べて比べられる。

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1870年にニコラウス・ヘニングセンがスコウボゲーゼ3番地で開いた菓子店（コンディトリ・ラ・グラス）。「デンマーク最古の菓子店」を名乗り、スポーツケーキなどのレイヤーケーキで知られる。

クラーラ1870年から同じ通りの店。スポーツケーキを一切れ頼む。

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旧造船所の島レフスハーレウーエンのパン屋と食堂（リレ・ベーカリー）。7年以上この島で焼き、シェラン島の小さな農家の季節の物を料理し、焼き、保存する。

クラーラ島のパン屋。サワードウを一本、持って帰る。

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手作りのキャラメルの店（カラメレリエト）。ノアブロのイェーガスボーゲーゼ通りの店のほか、ボーンホルム島のスヴァネケにも店がある。

クラーラ手作りのキャラメル。帰りの夜行列車の分も買う。

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1877年からデンマークの昼ごはんを出している店（レストラン・シュネマン）。スモーブロー（オープンサンド）の店で、開いているのは昼の時間だけ。

クラーラ昼しか開かない。図書館から歩いて行ける。

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デンマークのデザインブランドFRAMAのスタジオストアの中にある食堂（アポテク57）。シェフのキアラ・バルラが、日替わりで季節の軽い料理と飲み物を作る。

クラーラ家具と同じ部屋で食べる。椅子を見るのも込みで。

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クリスチャンハウンの水辺の角にあるハンバーガーの店（ポプル）。地元の季節の材料に、ノーマの発酵研究所の仕事を合わせる。角の持ち帰りの窓もある。

クラーラ持ち帰って、港の縁で食べる。

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港に面した古い倉庫の中のレストラン（バー）。北海沿岸の食の伝統を元にした料理で、名物は「ウィーン風」のシュニッツェル。

クラーラ古い倉庫の中で食べる。シュニッツェルで頼む。

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クリスチャンハウンの昔ながらのデンマーク料理の店（クリスチャンハウンス・フェアエカフェ）。建物は1850年から船乗りの一家の家だった。スモーブローとアクアヴィット。運河には1880年の古い船を直した貸し切りの部屋もある。

クラーラスモーブローに、アクアヴィットを小さく一杯。

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隣の自然派ワインバー「ポンペット」の人たちが2020年12月に開いた店（プーレット）。フライドチキンのサンドイッチと、揚げた麻婆豆腐のサンドイッチ。辛いのが標準。

クラーラ辛いのが標準。そのつもりで頼む。

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パン屋とデリと食堂をひとつにした店（ミラベル）。サワードウのパン、店で作るモッツァレラやブラータ、生ハム、生パスタ、ジェラートまで、ほとんどを自分たちで作る。

クラーラ朝はパン、夜はパスタ。同じ店で一日が回る。

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旧食肉市場の地区（ミートパッキング地区）の魚料理の店（クズビュエンス・フィスケバー）。広場の牛の像の真下にある。ミシュランのビブグルマン。軽くいぶしたタラのフィッシュ＆チップスを新聞紙の筒で出す。

クラーラ牛の像の下の店。フィッシュ＆チップスで頼む。

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ヴェスターブロの路地のイタリアンのバー＆リストランテ（マンジャ）。パスタは手打ちで、詰め物のパスタ「プリン」や、リコッタとほうれん草のトルテッリなど。

クラーラパスタは手打ち。詰め物のパスタで頼む。

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コペンハーゲンのコーヒー会社プロローグ（プロローグ・コーヒー）の、港の島パピアウーエンの店。豆を自分で焙煎し、店は市内に3つ。

クラーラ劇場の向かいの島。昼の前に一杯。

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2018年にノアブロで開いたコーヒーの店と焙煎所（アンデルセン＆マイヤール）。焙煎もパンも自分たちで、店は市内に3つ。「朝3時から仕事を始める」と書いている。

クラーラ朝3時から焼いている。クロワッサンとコーヒーを一緒に。

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陶器とガラスの工房スタジオ・アーホイ（スタジオ・アーホイ）の本店。店の窓と棚ごしに、吹きガラスやろくろ、釉がけの作業が見える。花器やカップ、全商品と一点物がそろう。

クラーラ窓の外から、ガラスを吹くところが見える。棚より先に、工房を見る。

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陶芸家ラース・ランクの工房の店（ラース・ランク・ケラミク）。店の名は「MADE HERE」。磁器とせっ器の器や花器は、どれもクリスチャンハウンの工房で手作りしている。

クラーラ作っている場所で買える。カップは手に持ってから選ぶ。

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陶芸家インゲ・ヴィンセンツ（インゲ・ヴィンセンツ）の工房の店。薄く作った磁器（シンウェア）の器を作り、売っている。

クラーラ薄い磁器。手に取って、重さを確かめる。

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