コペンハーゲンのごはん

1877年からデンマークの昼ごはんを出している店（レストラン・シュネマン）。スモーブロー（オープンサンド）の店で、開いているのは昼の時間だけ。

クラーラ昼しか開かない。図書館から歩いて行ける。

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デンマークのデザインブランドFRAMAのスタジオストアの中にある食堂（アポテク57）。シェフのキアラ・バルラが、日替わりで季節の軽い料理と飲み物を作る。

クラーラ家具と同じ部屋で食べる。椅子を見るのも込みで。

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クリスチャンハウンの水辺の角にあるハンバーガーの店（ポプル）。地元の季節の材料に、ノーマの発酵研究所の仕事を合わせる。角の持ち帰りの窓もある。

クラーラ持ち帰って、港の縁で食べる。

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港に面した古い倉庫の中のレストラン（バー）。北海沿岸の食の伝統を元にした料理で、名物は「ウィーン風」のシュニッツェル。

クラーラ古い倉庫の中で食べる。シュニッツェルで頼む。

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クリスチャンハウンの昔ながらのデンマーク料理の店（クリスチャンハウンス・フェアエカフェ）。建物は1850年から船乗りの一家の家だった。スモーブローとアクアヴィット。運河には1880年の古い船を直した貸し切りの部屋もある。

クラーラスモーブローに、アクアヴィットを小さく一杯。

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隣の自然派ワインバー「ポンペット」の人たちが2020年12月に開いた店（プーレット）。フライドチキンのサンドイッチと、揚げた麻婆豆腐のサンドイッチ。辛いのが標準。

クラーラ辛いのが標準。そのつもりで頼む。

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パン屋とデリと食堂をひとつにした店（ミラベル）。サワードウのパン、店で作るモッツァレラやブラータ、生ハム、生パスタ、ジェラートまで、ほとんどを自分たちで作る。

クラーラ朝はパン、夜はパスタ。同じ店で一日が回る。

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旧食肉市場の地区（ミートパッキング地区）の魚料理の店（クズビュエンス・フィスケバー）。広場の牛の像の真下にある。ミシュランのビブグルマン。軽くいぶしたタラのフィッシュ＆チップスを新聞紙の筒で出す。

クラーラ牛の像の下の店。フィッシュ＆チップスで頼む。

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ヴェスターブロの路地のイタリアンのバー＆リストランテ（マンジャ）。パスタは手打ちで、詰め物のパスタ「プリン」や、リコッタとほうれん草のトルテッリなど。

クラーラパスタは手打ち。詰め物のパスタで頼む。

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