ロンドンのごはん

ナショナル・シアターの建物の中のブラッスリー（ラスダン）。店名は劇場を設計した建築家デニス・ラスダンから。ハックニーのパブ「ザ・マークスマン」の料理人が献立を作る、季節のイギリス料理。

メイヴコンクリートの劇場の中で食べる。芝居の前の夕食にいい。

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ザ・カット通りにある2003年からのパブ（アンカー・アンド・ホープ）。ヤング・ヴィック劇場のすぐそばで、しっかりした料理を出す。予約は30日前から受け付ける。

メイヴパブだけど、料理を食べに行く所。

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1869年に労働者のための食堂として始まった店（クオリティ・チョップ・ハウス）。イギリスの食材を使い、ステーキやチョップが中心。

メイヴ看板に「チョップ」とある。だから、チョップを頼む。

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エクスマウス・マーケットのムーア料理の店（モロ）。サム・クラークとサマンサ・クラークの夫婦が、キャンピングカーでスペイン、モロッコ、サハラを旅したあと、1997年に開いた。

メイヴレシピ本は古本屋の棚でもよく見る。本物は、ここで食べる。

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モロの隣に2010年に開いた、妹分のタパスとメゼの店（モリート）。青い壁にオレンジ色のカウンター。

メイヴモロの隣。一人なら、カウンターで小皿を。

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クラーケンウェル・グリーンの、旧裁判所セッションズ・ハウスの中の店（セッションズ・アーツ・クラブ）。昔の判事たちの食堂を使ったレストランで、美術や公演の場でもある。18歳以上だけ入れる。

メイヴ昔の判事たちの食堂。予約は30日前の朝7時に開く。

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料理人ホセ・ピサロが2011年に開いた、最初のロンドンの店（ホセ）。市場の食材で決める黒板のタパスと、グラスで飲めるスペインのワインとシェリーが約50種。予約は取らない。

メイヴ予約はできない。黒板から選ぶ。

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同じバーモンジー・ストリートにある、ホセ・ピサロの2軒目の店（ピサロ）。オープンキッチンで、季節のスペイン料理を小皿から大皿まで出す。月〜木の昼は日替わりのメヌー・デル・ディア。

メイヴ平日の昼は、メヌー・デル・ディアで。

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マーゴット・ヘンダーソンの、塀に囲まれた庭の中の食堂（ロシェル・キャンティーン）。2004年に大きな相席の机ひとつで始まった。献立は毎日変わる。

メイヴ塀の向こうの庭で食べる。昼に行く。

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歴史あるショーディッチ・タウンホールの中の店（クローブ・クラブ）。オープンキッチンで作るおまかせのコース料理。

メイヴ特別な日のために取っておく店。古い区役所の建物ごと。

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元パブの2階にある、バスク地方の料理に学んだ店（ブラット）。火の上で焼く料理が中心。

メイヴ火で焼く料理。階段を上がる。

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グレート・イースタン・ストリートのすぐ裏の、手打ちパスタの店（パデッラ）。オープンキッチンで毎日パスタをのばし、カウンター席もある。

メイヴ並んでも、カウンターでパスタを一皿。

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