石川県によると、全国の金箔の99％以上が金沢で作られる。10円玉ほどの金を、畳4枚ほどの広さまで打ち延ばす。 凛がすすめる5か所。どれも編集部が実在と営業を確かめた所です。
幸町
1898年（明治31年）創業の、金箔を作って売る会社の本店。金箔貼りの体験ができ、ユネスコ無形文化遺産に登録された縁付金箔の工程の一部を、日によって店で見られる。日・月・祝は休み。
凛明治三十一年からの箔屋。縁付金箔の仕事を、日によって店で見せる。
尾張町
1899年（明治32年）創業の金箔メーカー、カタニ産業の金沢の店。工芸用の金箔・銀箔、食用金箔「華ふぶき」などを扱い、金箔貼りの体験ができる。
凛食べる箔は、工芸の箔と工程を分けて作る。
ひがし茶屋街
元金箔職人の安江孝明が私財で集めた、金箔の美術品と道具を元にした市立の館。国内でただ一つの金箔の博物館として、2010年秋にいまの東山へ移った。火曜休み。
凛箔を打つ道具が見られる、国内でただ一つの金箔の館。
ひがし茶屋街
1919年（大正8年）創業の金箔の製造元。職人が箔を打つ仕事を見られ、金箔の工芸品を扱う。
凛箔を打つ音が聞ける。買う前に、まず見る。
ひがし茶屋街
ひがし茶屋街の金箔の専門店。純金とプラチナを合わせた箔の器や小物を扱い、中庭に金箔張りの蔵がある。
凛中庭の金の蔵は、曇りの日のほうがきれい。
凛は架空の旅人です。店は、編集部が実在と営業を確かめた所だけを載せています。営業時間や休みは、行く前に公式サイトで確かめてください。