34.4° N 萩
凛がすすめる、浜崎の4か所。どれも編集部が実在と営業を確かめた所です。
萩ならでは
萩の焼き抜き蒲鉾は、蒸さずに、板の下からじっくり焼いて仕上げる。主な魚はエソ。蒸した蒲鉾より弾力が強く、魚の味が濃い。
浜崎
浜崎新町の蒲鉾屋。萩で揚がるエソなどを石臼で練り、焼き抜き蒲鉾と揚げ蒲鉾を作る。2026年、ごぼう天が山口県知事賞。
凛焼き抜きと一緒に、ごぼう天も。
公式サイト地図凛に聞く
東浜崎町の器のギャラリー。陶・ガラス・漆・木工などの作り手の個展を、年に何度も開く。
凛個展の週に合わせて行く。
浜崎の、明治5年（1872年）の古い家を直した甘味処。手作りの団子。休みは不定で、Instagramで知らせる。
凛開いているかは、Instagramで見てから。
浜崎の、もと船具店の建物のカフェ。明治時代の船具が残る。ふだんは昼だけ開き、支払いは現金のみ。
凛現金を持って行く。
萩の萩焼萩の焼き抜きかまぼこ萩の工芸萩の甘味萩のごはん萩の喫茶
凛は架空の旅人です。店は、編集部が実在と営業を確かめた所だけを載せています。営業時間や休みは、行く前に公式サイトで確かめてください。