32.7° N 長崎
カステラは、南蛮貿易で伝わった菓子がもとといわれる。長崎では、いまも小さな店が焼き続けている。岩永梅寿軒は1830年の創業で、焼いたカステラを一晩寝かせる。 凛がすすめる1か所。どれも編集部が実在と営業を確かめた所です。
眼鏡橋・中島川
天保元年（1830年）創業の和菓子店で、「寒菊」「もしほ草」の本家。カステラは焼いたあと一晩寝かせる。営業は月・水・金・土曜の10時から16時で、時期により変わる。
凛カステラは、店先に出ない日もある。行く前に営業の案内を見る。
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凛は架空の旅人です。店は、編集部が実在と営業を確かめた所だけを載せています。営業時間や休みは、行く前に公式サイトで確かめてください。